¿Por qué hacer esta receta?

Hacer yogur casero es muy sencillo y gratificante. Controlas los ingredientes y puedes disfrutar de un yogur fresco y cremoso en casa. Además, es una excelente opción para quienes buscan un snack saludable. No solo es más económico que comprar yogur en el supermercado, sino que también puedes personalizarlo a tu gusto.

Cómo hacer Yogur Casero

Ingredientes :

1 litro de leche
1 yogur natural
1/2 taza de azúcar (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Direcciones :

Calienta la leche en una olla hasta que esté casi a punto de hervir.
Retira del fuego y deja enfriar a unos 43°C.
Mezcla el yogur natural con un poco de la leche tibia en un bol.
Añade la mezcla de yogur a la olla con la leche.
Si deseas, añade azúcar y extracto de vainilla.
Cubre la olla con una manta y deja reposar en un lugar cálido durante 6-12 horas.
Cuando esté listo, enfríalo en la nevera y ¡disfruta!

Cómo servir Yogur Casero

Puedes servir el yogur casero solo o agregar tus frutas favoritas, granola, miel o frutos secos. También es delicioso con un toque de canela o cacao. ¡Es un snack perfecto en cualquier momento del día!

Cómo almacenar Yogur Casero

Guarda el yogur casero en un recipiente hermético en la nevera. Así se mantendrá fresco por aproximadamente 1 semana. Asegúrate de no dejarlo fuera del refrigerador por mucho tiempo.

Consejos para hacer Yogur Casero

Asegúrate de que la leche no esté hirviendo cuando agregues el yogur para no matar las bacterias buenas.
Puedes usar cualquier tipo de leche, ya sea entera, semi-descremada o descremada, según prefieras.
Si deseas un yogur más espeso, deja reposar por más tiempo.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes sabores usando frutas, mermeladas o especias. También puedes probar con leche de almendra o leche de coco si quieres una versión no láctea.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar yogur de sabor para hacer yogur casero?
No es recomendable, ya que los yogures de sabor contienen ingredientes que pueden afectar la fermentación.

¿Qué puedo hacer si el yogur no espesa?
Asegúrate de que la temperatura de la leche esté correcta y que dejas el yogur reposar suficiente tiempo.

¿Puedo reutilizar el yogur para hacer más yogur?
Sí, puedes usar tu yogur casero como cultivo para hacer un nuevo lote, pero es mejor hacerlo solo unas cuantas veces para obtener mejores resultados.

Yogur Casero

Elaborar yogur casero es fácil, económico y permite personalizar al gusto un snack saludable y cremoso.

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Prep Time 10

Total Time 12

Servings: 8 porciones

Course: Desayuno, Snack

Cuisine: Casera, Saludable

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredientes principales

1 litro leche Puede ser entera, semi-descremada o descremada.
1 unidad yogur natural Asegúrate de que no sea de sabor.
1/2 taza azúcar Opcional.
1 cucharadita extracto de vainilla Opcional.

Method

Preparación

Calienta la leche en una olla hasta que esté casi a punto de hervir.
Retira del fuego y deja enfriar a unos 43°C.
Mezcla el yogur natural con un poco de la leche tibia en un bol.
Añade la mezcla de yogur a la olla con la leche.
Si deseas, añade azúcar y extracto de vainilla.
Cubre la olla con una manta y deja reposar en un lugar cálido durante 6-12 horas.
Cuando esté listo, enfríalo en la nevera y disfruta.

Notes

Guarda el yogur casero en un recipiente hermético en la nevera donde se mantendrá fresco por aproximadamente 1 semana. No lo dejes fuera del refrigerador por mucho tiempo. Para obtener un yogur más espeso, deja reposar más tiempo.