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El dulce de leche es un postre tradicional de la cocina latinoamericana, conocido por su sabor dulce y cremoso. Hacer dulce de leche casero no solo te permitirá disfrutar de un sabor auténtico, sino que también te brinda la satisfacción de prepararlo tú mismo en casa. Este manjar se puede utilizar en una variedad de recetas o simplemente disfrutarlo solo.
Por qué hacer esta receta
Hacer dulce de leche casero es una excelente manera de disfrutar de un postre natural y delicioso. A diferencia de las versiones comerciales, puedes controlar los ingredientes y ajustar la dulzura a tu gusto. Además, no hay nada como el aroma de la leche y el azúcar cocinándose, lo que llenará tu hogar de calidez y dulzor.
Cómo hacer Dulce de Leche Casero
Ingredientes :
- 1 litro de leche
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Direcciones :
- En una olla grande, combina la leche, el azúcar y el bicarbonato de sodio.
- Lleva a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
- Una vez disuelto, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la mezcla se espese y tenga un color dorado.
- Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla si lo deseas.
- Deja enfriar antes de almacenar en un frasco hermético.
Cómo servir Dulce de Leche Casero
Puedes servir el dulce de leche casero de muchas maneras. Úsalo como relleno para tortas, panqueques o wafles. También es delicioso sobre helado o como un dip para frutas. ¡Las posibilidades son infinitas!
Cómo almacenar Dulce de Leche Casero
Guarda tu dulce de leche en un frasco hermético en el refrigerador. Puede durar hasta dos semanas. Si notas que se espesa demasiado al refrigerarse, simplemente dale un toque de calor suave para que se vuelva más líquido antes de usarlo.
Consejos para hacer Dulce de Leche Casero
- Revuelve constantemente al principio para evitar que el azúcar se queme.
- Si prefieres un dulce más espeso, cocina por más tiempo.
- También puedes experimentar con otros extractos, como almendra, para agregar un sabor diferente.
Variación
Si deseas un dulce de leche más ligero, puedes usar leche desnatada. Para un sabor adicional, añade un toque de canela o cáscara de naranja durante la cocción.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
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¿Puedo usar leche en polvo?
No, este proceso requiere leche líquida para obtener la textura adecuada del dulce de leche. -
¿Qué puedo hacer si mi dulce de leche se quema?
Si notas un sabor a quemado, puede ser mejor empezar de nuevo, ya que el sabor se transferirá al dulce final. -
¿Puedo agregar otros sabores al dulce de leche?
Sí, puedes experimentar añadiendo diferentes extractos como almendra o café, dependiendo de tu preferencia.
Dulce de Leche
Ingredients
Method
- En una olla grande, combina la leche, el azúcar y el bicarbonato de sodio.
- Lleva a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
- Una vez disuelto, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la mezcla se espese y tenga un color dorado.
- Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla si lo deseas.
- Deja enfriar antes de almacenar en un frasco hermético.
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