Barbacoa de Pollo

¿Por qué hacer esta receta?

La barbacoa de pollo es un platillo muy delicioso y lleno de sabor. Es perfecto para compartir en una comida familiar o para disfrutar en una celebración. Este plato tiene un toque especial con el sabor de los chiles guajillos y las especias, lo que lo hace irresistible.

Cómo hacer Barbacoa de Pollo

Ingredientes:

1 pollo entero
2 chiles guajillos
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de comino
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Tortillas de maíz (para servir)

Direcciones:

Cocina el pollo en una olla grande con agua y sal hasta que esté tierno.
Asa los chiles guajillos, la cebolla y el ajo en un sartén hasta que estén dorados.
Mezcla los ingredientes asados con el caldo de pollo, el comino, la sal y la pimienta en una licuadora hasta obtener una salsa suave.
Desmenuza el pollo y mezcla con la salsa.
Sirve en tortillas de maíz.

Cómo servir Barbacoa de Pollo

La barbacoa de pollo se puede servir en tortillas de maíz calientes. Puedes agregar un poco de cebolla picada, cilantro, y salsa al gusto. También puedes acompañarla con frijoles y arroz para una comida completa.

Cómo almacenar Barbacoa de Pollo

Si sobra barbacoa de pollo, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede mantener fresca por hasta 3 días. También puedes congelar la barbacoa en porciones para disfrutar más tarde.

Consejos para hacer Barbacoa de Pollo

Asegúrate de cocinar bien el pollo para que quede tierno y jugoso.
Puedes ajustar la cantidad de comino y sal según tu preferencia.
Si no tienes chiles guajillos, puedes usar otros chiles secos de sabor similar.

Variación

Una variación simple de esta receta es usar pollo deshuesado o incluso pavo. También puedes añadir otros ingredientes como nopales o papas para darle más sabor y textura.