Lomo Relleno al Horno con Papas

¿Por qué hacer esta receta?

Lomo Relleno al Horno con Papas es un plato delicioso y reconfortante. Perfecto para una comida en familia o una reunión especial, este platillo combina la suavidad del cerdo con el sabor del jamón y el queso. Además, las papas al horno son el acompañamiento ideal. Hacer este lomo es más sencillo de lo que imaginas y el resultado es espectacular.

Cómo hacer Lomo Relleno al Horno con Papas

Ingredientes:

1 lomo de cerdo
200 gramos de jamón
200 gramos de queso
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
4 papas
Sal y pimienta al gusto
Especias al gusto

Direcciones:

Precalentar el horno a 180°C.
Hacer un corte en el lomo de cerdo para poder rellenarlo con el jamón y queso.
Picar el ajo y la cebolla, y dorarlos en una sartén con aceite de oliva.
Rellenar el lomo con la mezcla de jamón y queso, y atar con hilo de cocina.
Sazonar con sal, pimienta y especias al gusto.
Pelar y cortar las papas en trozos y colocarlas en una bandeja para horno junto al lomo.
Hornear durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el lomo esté cocido y las papas doradas.
Dejar reposar antes de cortar y servir.

Cómo servir Lomo Relleno al Horno con Papas

Sirve el lomo en rodajas y acompáñalo con las papas doradas. Puedes añadir una ensalada fresca para completar la comida. Este platillo se ve muy atractivo en la mesa y seguro impresionará a tus invitados.

Cómo almacenar Lomo Relleno al Horno con Papas

Si tienes sobras, guarda el lomo y las papas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede conservar así por 2-3 días. Para recalentar, ponlo en el horno o microondas hasta que esté caliente.

Consejos para hacer Lomo Relleno al Horno con Papas

Asegúrate de no sobrecocinar el lomo. Usa un termómetro de cocina para comprobar que alcance 70°C en el centro.
Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como pimientos o aceitunas, para darle un toque diferente.
Recuerda atar bien el lomo para que el relleno no se salga durante la cocción.

Variaciones

Puedes usar carne de pavo o pollo en lugar de cerdo. También puedes cambiar el jamón y el queso por otros tipos que te gusten.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otra carne en esta receta?
Sí, puedes usar pollo o pavo si prefieres.

¿Cuánto tiempo debo hornear si el lomo es más grande?
Si el lomo es más grande, hornea por más tiempo. Asegúrate de usar un termómetro para cocinar.

¿Se pueden agregar más vegetales a la bandeja de horno?
¡Claro! Puedes agregar zanahorias, brócoli o cualquier otro vegetal que te guste.