Carne Guisada

Por qué hacer esta receta

La carne guisada es un platillo delicioso que se disfruta en muchas casas. Es perfecto para cualquier ocasión y es ideal para compartir con amigos y familia. También es una excelente opción para aprovechar cortes de carne que se cocinan lentamente, obteniendo así un sabor rico y profundo.

Cómo hacer Carne Guisada

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res (cortada en cubos)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 2 zanahorias (en rodajas)
• 1 pimiento (picado)
• 2 tomates (picados)
• 1 taza de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil (para decorar)

Direcciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
2. Agrega la carne y dora por todos lados.
3. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento; cocina hasta que estén tiernos.
4. Incorpora los tomates, el caldo, la hoja de laurel, sal y pimienta.
5. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
6. Retira la hoja de laurel y sirve caliente, decorado con perejil.

Cómo servir Carne Guisada

Sirve la carne guisada caliente, acompañada de arroz, puré de patatas o tortillas. Puedes añadir una ensalada fresca al lado para complementar la comida. El perejil fresco es ideal para decorar y dar un toque visual atractivo.

Cómo almacenar Carne Guisada

Si te sobra carne guisada, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura hasta 3 días. También puedes congelarla en porciones. Para ello, colócala en una bolsa para congelador y asegúrate de quitar todo el aire. De esta manera, se mantiene bien por hasta 3 meses.

Consejos para hacer Carne Guisada

• Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar la carne en especias y un poco de vino antes de cocinarla.
• Prueba agregar otras verduras como papas o chicharos para diversificar el guiso.
• Cocinar a fuego lento es clave. Esto ayuda a que la carne se ablande y los sabores se mezclen bien.

Variaciones

Puedes preparar carne guisada con diferentes tipos de carne, como cerdo o pollo. Cambia las verduras según tu gusto o lo que tengas en casa. Algunas recetas incluyen especias adicionales como comino o pimentón para dar un toque especial.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne de otro tipo?

Sí, puedes usar cerdo o pollo. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que elijas.

¿Cuál es el mejor acompañamiento para la carne guisada?

El arroz, el puré de patatas o las tortillas son opciones muy populares que complementan bien este platillo.

¿Se puede hacer carne guisada en una olla a presión?

Sí, puedes usar una olla a presión para reducir el tiempo de cocción. Asegúrate de seguir las instrucciones de tu olla para obtener los mejores resultados.